
民以食為天,食以安為先。6月8日啟動,2021年全國食品安全宣傳周來了。
26部門于近日聯合下發的《關于開展2021年全國食品安全宣傳周活動的通知》指出,當前人民群眾對食品安全營養健康的需求不斷提升,必須堅持“四個最嚴”。
從地頭到餐桌,食品安全護航的全鏈條上,科技如何發力?
“產出來”:聚焦“三個堅持”
農產品是食品的重要源頭。農業農村部發布的最新數據顯示:我國農產品質量安全水平總體保持穩中向好的發展態勢。全國農產品例行監測總體合格率連續六年穩定在97%以上,今年第一季度農產品抽檢總體合格率97.2%。
“在‘產出來’上,農業農村部聚焦‘三個堅持’,助力特色綠色產業高質量發展。首先,堅持標準引領,制定農獸藥殘留限量及配套檢測方法國家標準1.3萬項,基本覆蓋我國常用農獸藥品種和主要食用農產品。創建農業標準化示范區(縣、場)1800多個、‘三園兩場’1.8萬個,標準化生產水平大幅提升。”在2021年全國食品安全宣傳周主場活動上,農業農村部農產品質量安全監管司副司長黃修柱說。
其次,農業農村部堅持綠色發展,全國主要農作物綠色防控面積近10億畝,三大主糧化肥農藥利用率均超過40%,嚴格落實高毒農藥定點經營實名購買制度,持續開展獸用抗菌藥使用減量化行動,畜禽糞污綜合利用率達到75%以上。
“第三,堅持品牌創建,做大做強優勢特色產業,加強品牌培育推介,認證綠色、有機、地理標志農產品5.3萬個。”黃修柱說。
“到餐桌”:科技是有力手段
從田間的一株牧草,到消費者手中的一杯牛奶,要經過種植、養殖、加工、物流、銷售等許多環節,每個環節又是由許多小工序組成的。
“我們充分利用新一代信息技術,不斷深化產業鏈數字化、智能化改造。特別是,利用物聯網和大數據,實現了產品全生命周期的質量精確管理和追溯。在我們的工廠中,乳品要經歷36個監控節點、接受105項關鍵指標檢驗。我們在物流環節實現GPS和物聯網技術全覆蓋,實現牧場—工廠—市場物流全程監管,提升物流效率。消費者手中的每一盒蒙牛牛奶的背后,都有大約170Mb的質量安全數據。”蒙牛集團總裁盧敏放說。
黃修柱表示,下一步,農業農村部將重點抓好3個方面工作。首先,要抓好兩個“三品一標”優供給。比如,在生產方式上,推動品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產。其次,要標本兼治強監管,預防為主,全程防控。將同6部門啟動“治違禁控藥殘促提升”3年治理行動。最后,要固本強基提能力,發揮國務院食品安全工作考核評議作用,督促地方壓實“三個責任”。此外,將加強縣鄉監管體系隊伍建設,實施基層網格化監管。運用新理念新技術,推進農產品質量安全智慧監管。(馬愛平)
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